Un petit peu d’histoire
Plongez dans le passé gourmand de notre belle ville de Vincennes, où jusqu'aux années 60, le doux parfum des confitures artisanales régnait en maître. Vous souvenez-vous de ces délicieuses confitures préparées avec amour et savoir-faire par nos aïeux ? Laissez-nous vous emmener dans un voyage gustatif à travers le temps, alors que nous entreprenons de faire revivre cette tradition bien-aimée.
À une époque où les saveurs étaient authentiques, où chaque bocal renfermait le goût des fruits fraîchement cueillis et des recettes transmises de génération en génération, Vincennes était le foyer d'une fabrique de confitures artisanale, rue du Midi, qui régalait les papilles de la région. Ces confitures, symboles d'un héritage culinaire précieux, sont aujourd'hui devenues des légendes locales.
« Que diriez-vous de ramener cette tradition à la vie ? »
Chez La Fabrique de Confitures, c'est précisément ce que nous avons entrepris de faire. Nous avons plongé dans les archives, déniché des recettes oubliées, et redonné vie à l'âme sucrée de notre ville. Notre mission : réinventer le goût du passé pour le présent.
Nos confitures artisanales sont bien plus que de simples pots de gourmandise. Elles sont une invitation à un voyage dans le temps, un retour à l'authenticité, à l'époque où chaque bouchée était une célébration des saveurs naturelles et des traditions locales.
Laissez-vous séduire par notre gamme variée de saveurs, des classiques aux créations originales, toutes conçues pour éveiller vos sens et évoquer des souvenirs gustatifs précieux. Rejoignez-nous dans cette aventure gourmande et faites revivre l'essence même de Vincennes. Commandez dès maintenant et goûtez à l'histoire !
Qui sommes-nous ?
En 2018, Régis Quentin, le fondateur de l’entreprise, a proposé à son amie Sandrine Maquet de rejoindre l’aventure en tant que confiturière. Bien qu'elle n'ait pas beaucoup d'expérience dans ce domaine, elle a accepté le défi avec enthousiasme ! Lui, fils d’agriculteur normand, a su lui apporter ses connaissances sur le produit brut et l’amour des fruits français de nos régions ! Ainsi ont commencé les Confitures de la Fabrique !
Notre maître confiturière, s’est lancée il y a maintenant 5 ans. Elle a tout d'abord suivi une formation, ce qui lui a rapidement permis de maîtriser les techniques de base et les méthodes de cuisson, tout en éveillant son imagination pour créer des milliers de recettes originales !
Puis, après avoir préparé son premier chaudron de confiture de rhubarbe, Sandrine s'est replongée en enfance, se rappelant avec émotion les moments passés avec sa grand-mère à cuisiner des confitures. Elle s'est alors engagée à faire découvrir aux gourmands le goût de son enfance, tout en innovant dans ce domaine avec des recettes uniques.
« Notre seule règle : l'imagination au pouvoir ! »
Venez découvrir nos délicieuses confitures, qui allient tradition et créativité, et laissez-vous emporter par les saveurs authentiques et les nouvelles expériences gustatives que nous vous proposons. Une marque qui vous a fait succomber depuis son lancement et qui a su se forger une solide réputation en seulement quelques années !
Notre talentueuse maître confiturière, qui s'est lancée dans la création de confitures récemment, maîtrise désormais à la perfection la recette du succès : des fruits de saison soigneusement sélectionnés, en petites quantités, mijotés dans de grands chaudrons, avec du fruit, du sucre et du citron, sans aucun ajout de gélifiants ou de conservateurs. Une recette authentique, peaufinée après de longues heures de travail.
Prenons maintenant le temps de découvrir notre atelier, situé au 18 rue Lejemptel, à Vincennes. Avec sa cuisine ouverte donnant sur la boutique, il évoque l'enfance dont nous rêvons tous, où la gourmandise n'a pas de limite, si ce n'est les centaines de pots de confiture parfaitement alignés sur les étagères. Là-bas, on peut entendre le doux bruit des fruits en préparation dans de grands chaudrons de cuivre, dans l'arrière-boutique. Derrière le comptoir de vente, les fruits mijotent lentement pour se transformer en délicieuses confitures.
« Notre plus grande récompense, ce sont nos clients qui reviennent en boutique »
